CUPCAKE MARMELLATOSI

Questa ricetta l'ho presa dal libro "Cupcake- Il lato dolce della vita" Gribaudo e mi è piaciuta tantissimo, cosi ho deciso di proporvela.

Ingredienti per 12 cupcakes:
175g di farina
1 cucchiaio di lievito in polvere
175g di burro ammorbidito
175g di zucchero semolato
3  uova leggermente sbattute
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
70g di marmellata di lamponi (io l'avevo comprata artigianale durante una gita in montagna! gnam, gnam!!!)
zucchero a velo per spolverare

Preriscaldare il forno a 190°C. Posizionare i pirottini di carta sullo stampo da forno.
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola. Unite il burro, lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia e sbattete il tutto con un mixer elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con un cucchiaio, versate il composto nei pirottini e inserire 1/2 cucchiaio di marmellata al centro di ciascuno.
Fate cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 min. Lasciar raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo prima di servirli.

e decorati...con Peppa Pig!

SBRICIOLONA ALLA NUTELLA

FROLLA:
350g di farina 00
70g di fecola
120g di zucchero
150g di burro opp margarina freddo di frigo
2 uova
1cucchiaino di lievito per dolci

Ho trovato questa ricetta sul web e vista la velocità di preparazione l'ho voluta provare subito. Per la frolla di uniscono rapidamente tutti gli ingredienti finchè non raggiungono una consistenza "sbriciolata" tipo sabbia. Mettere metà del composto sulla teglia e compattare. Aggiungere la nutella e terminare coprendo con l'altra metà del composto. 180° per 20 minuti circa e la sbriciolona è pronta!

CUPCAKES DI RENATO

Sempre per il matrimonio di mia sorella ho preparato dei cupcakes al cacao con frosting al mascarpone.

La ricetta dei cupcakes l'ho copiata da Renato Ardovino, uno dei miei miti (non mi sono persa una puntata di Torte in Corso). Ve la ripropongo nel caso non l'aveste vista, è ottima!

Ingredienti:

per circa 12/15 cupcakes

3 uova

250 g di zucchero

200 g di farina

100 g di fecola di patate

200 g di olio di semi

una bustina di lievito

una bustina di vaniglia

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero. Aggiungere farina, fecola, lievito e vaniglia mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungere l'olio. Versare il composto in una sac à poche per distribuire l'impasto negli stampini Riempire i pirottini per 2/3. Alla ricetta base aggiungere il cacao in polvere se volete realizzare una base al cioccolato. All'impasto base si possono aggiungere a piacere ribes rossi, mandorle, gocce di cioccolato, uvetta e noci.

Infornare per 20 minuti a 170°.

Belli e buoni!

MATRIMONIO!

Carissimi finalmente sono riuscita a riprendermi e a tornare a scrivere sul mio adorato blog..Tante novità e tanti sorrisi finalmente sono arrivati nella mia vita dopo un periodo un pò buio e non c'è cosa più bella che condividere tutto con amici che mi sono stati sempre accanto come voi..
Ad inizio giugno, precisamente il 1 giugno 2013, mia sorella e il suo fidanzato si sono sposati (per ora solo in comune perchè hanno dovuto fare le cose in fretta, vista l'imminente partenza di lui per l'Afghanistan...eh si putroppo lui è uno di quei poveretti che deve andare in quel postaccio per la cosiddetta "missione di pace"..).
Abbiamo quindi festeggiato andando a pranzo fuori e con un piccolo rinfresco in casa per i parenti più stretti.
Naturalmente il buffet dei dolci l'ho preparato io..

Allora cosa ne pensate??

Ho preparato delle decorazioni riempiendo dei vasetti di cristallo con confetti e meringhe, un centrotavola preparando dei lecca lecca di pasta di zucchero. I biscotti sono di pasta frolla con le iniziali dei nomi degli sposi in cioccolato fondente (a forma di cuore) e a forma di torta nuziale semplicemente spolverati di zucchero a velo. Ho preparato un crostata di crema ricoperta di fragole, dei muffin al cioccolato con crema al mascarpone e  delle crostatine con crema pasticcera e mirtilli o cioccolato bianco. Infine, la cosa che ha riscosso più successo sono dei bicchierini mono porzione di crème caramel e panna cotta alle fragole ...gnam gnam!!!!

Non essendo ancora soffisfatta ho preparato anche delle piccole bomboniere...

Per la mia sorellona questo ed altro!!!!...



smack smack!!!