SBRICIOLONA ALLA NUTELLA

FROLLA:
350g di farina 00
70g di fecola
120g di zucchero
150g di burro opp margarina freddo di frigo
2 uova
1cucchiaino di lievito per dolci

Ho trovato questa ricetta sul web e vista la velocità di preparazione l'ho voluta provare subito. Per la frolla di uniscono rapidamente tutti gli ingredienti finchè non raggiungono una consistenza "sbriciolata" tipo sabbia. Mettere metà del composto sulla teglia e compattare. Aggiungere la nutella e terminare coprendo con l'altra metà del composto. 180° per 20 minuti circa e la sbriciolona è pronta!

CUPCAKES DI RENATO

Sempre per il matrimonio di mia sorella ho preparato dei cupcakes al cacao con frosting al mascarpone.

La ricetta dei cupcakes l'ho copiata da Renato Ardovino, uno dei miei miti (non mi sono persa una puntata di Torte in Corso). Ve la ripropongo nel caso non l'aveste vista, è ottima!

Ingredienti:

per circa 12/15 cupcakes

3 uova

250 g di zucchero

200 g di farina

100 g di fecola di patate

200 g di olio di semi

una bustina di lievito

una bustina di vaniglia

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero. Aggiungere farina, fecola, lievito e vaniglia mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungere l'olio. Versare il composto in una sac à poche per distribuire l'impasto negli stampini Riempire i pirottini per 2/3. Alla ricetta base aggiungere il cacao in polvere se volete realizzare una base al cioccolato. All'impasto base si possono aggiungere a piacere ribes rossi, mandorle, gocce di cioccolato, uvetta e noci.

Infornare per 20 minuti a 170°.

Belli e buoni!