sabato 26 novembre 2011

My Birthday Cake

Oggi è il mio compleanno e ho deciso di prepararmi una bella tortina per festeggiare stasera con le amiche...naturalmente è stragolosa come me!!! ^^
Mi sono ispirata alle bravissime Nana&Nana, sia per la copertura in pasta di zucchero che per l'interno, perchè ho utilizzato la loro ricetta della Yellow Sponge Cake.
Ecco le dosi per la base:

400 g zucchero
227 g burro morbido
4 tuorli
281 g farina 00
240 ml latte intero
10 g lievito
8 g estratto di vaniglia
3 g sale
4 albumi

Setacciare farina e lievito. Ammorbidire il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso . Aggiungere uno alla volta i tuorli e continuare a montare. Procedere incorporando la farina, un poco alla volta, il latte, la vaniglia e il sale. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli dal basso verso l'alto.
Imburrare due teglie da 24cm o tre teglie da 18cm e infornare in forno preriscaldato a 160° per 35-30 minuti.
Lasciar raffreddare e procedere alla farcitura.

Personalmente ho deciso di farcire con ganache al cioccolato fondente tra gli strati e coperto con ganache al cioccolato bianco. (da vera golosa..)

E questo è il risultato della torta finita...

giovedì 10 novembre 2011

Torta Baby

Questa torta mi è stata chiesta per fare una sorpresa ad una ragazza in dolce attesa. Era da tempo che avevo voglia di preparare una torta con questo tema e finalmente sono stata accontentata! L'unica mia perplessità è stata sul colore, perchè non si conosce ancora il sesso del nascituro, ma ho ovviato con un verde acqua molto delicato che, a mio parere, ha reso il tutto, molto elegante..
 Nella realizzazione mi sono ispirata ad una grande cake designer Ellie Sleek Cake, che personalmente adoro ^ ^

domenica 6 novembre 2011

Corso Nana&Nana Firenze 30 ottobre

Oggi vi voglio raccontare della fantastica esperienza che ho vissuto domenica scorsa partecipando al corso di Nadia ed Eleonora, in arte Nana&Nana, due ragazze pugliesi dal carattere molto diverso, ma entrambe contraddistinte da un'estrema professionalità. Il nome nasce dalla passione per il manga giapponese di Ai Yazawa "Nana", che narra la storia di due ragazze di nome Nana, estremamente diverse, ma legate da un'affetto fortissimo. Devo essere sincera, appena ho visto il nome d'arte delle ragazze mi sono innamorata, perchè anche io come loro sono pazza di manga e di Ai Yazawa! Comunque, vi consiglio vivamente di dare un'occhiata alla loro pagina facebook, merita veramente!
Essendo quasi Halloween, le torte erano a tema e quella del 30 ottobre doveva rappresentare "Ransie la strega". La giornata è passata in un battibaleno e la cosa più bella è stata conoscere persone con la stessa passione, che altrimenti non avrei avuto modo di incontrare (come Alice e Paola;-) ) ...troppo forti!!!!

Ecco la mia piccola creazione...